当店について

広島県呉市でおにぎりキッチンカー「うしたかキッチン」をはじめました。おいしいお米を、火力の高いガス釜で一粒一粒ふっくらと炊き上げ、外はしっかり中はふんわりの絶妙な食感に仕上げています。

神石高原町の自然に抱かれた田んぼで、ていねいにお米を育てる「レインボーファーム」さん。かき殻を使って栄養豊かな土づくりを行い、遠赤外線と低温でじっくり乾燥させることでおいしいお米が出来上がります。

そのおいしいお米「神石高原米」が、私たちのおにぎりの主役です。

おにぎりに使うのは、瀬戸内の海水と海藻からつくられる地元・蒲刈の「藻塩」。ミネラルを豊富に含み、まろやかな塩味と深い旨みが特徴です。

お米の甘みをより引き立てながら、ひとつひとつ丁寧に心を込めて握っています。お子さまからご年配の方まで安心して楽しめる、素朴でほっとする味わいを目指しています。